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 Nutrição é a ciência que estuda os alimentos, seus nutrientes, bem como sua ação, interação e balanço em relação a saúde e doença, além dos processos pelos quais o organismo ingere, absorve, transporta, utiliza e excreta os nutrientes. A seleção de alimentos é muito complexa e influenciada por vários fatores.
Embora se saiba que quando os alimentos não estão disponíveis é bem provável que ocorram deficiências, por outro lado a abundância por si só não assegura ótima nutrição devido ao componente comportamental que determina a escolha de alimentos.
O tratamento tem como objetivo promover uma intervenção nutricional com o intuito de prevenir doenças, além de fornecer proteção e promoção de uma vida mais saudável, conduzindo ao bem–estar geral de um indivíduo. |
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